World Pasta Day: dalla carbonara al trend salutista. Tutti i gusti della pasta italiana
di MARIA TERESA MANUELLI
IL SOLE 24 ORE
Il World Pasta Day il 25 ottobre compie 20 anni e da allora la pasta ha vinto la sua sfida globale. Secondo i dati elaborati da Aidepi – Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane e Ipo – International Pasta Organisation, che promuovono l’iniziativa, la sua produzione mondiale oggi sfiora i 15 milioni di tonnellate, in crescita del 3% rispetto all’anno scorso e vicina a “doppiare” i 9 milioni del 1998.