Nutracentis: prodotti innovativi a base di alghe, ortaggi e altri superfood premiati a Seeds&Chips

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di CONCETTA DI LUNARDO
FRESHPLAZA

“Quest’anno, a maggio, abbiamo vinto il Let’s Emerge Awards 2018, il premio dedicato ai prodotti emergenti del settore Food&Beverage voluto da Emerge e Carrefour e assegnato all’interno della manifestazione Seeds&Chips, organizzazione e manifestazione a sostegno del”. E’ con grande entusiasmo che Monia Caramma (in foto) fondatrice del marchio Nutracentis racconta a FreshPlaza di sia importante per l’azienda promuovere la centralità del cibo salutistico.

Paste alternative a quella di grano, ecco come le cucinano gli chef

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di CARLOTTA GARANCINI

LIFEGATE

Di mais bianco e sorgo: due chef ci danno qualche idea per cucinare queste paste alternative e noi vi spieghiamo perché fanno bene (non solo a chi è intollerante al glutine). Esigenza di chi è intollerante al glutine, le paste alternative a quella di granopossono essere salutari per tutti, specie se sono prodotte con farine di cereali antichi dalle molte proprietà. Il mais bianco, ad esempio, lo conoscete?

PASTA DA ANTICHI CEREALI

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di SILVIA MESSA
MILLIONAIRE

Millionaire ha raccontato la sua storia ad aprile: ha creato un’impresa di produzione di pasta artigianale e superfood da antichi cereali, partendo da un problema di salute. E oggi ha guadagnato un contratto di distribuzione per un anno nei Carrefour.